绞股蓝的制作工艺

发布日期:2017-09-16

绞股蓝又名七叶肥,是属葫芦科多年生落叶草质藤本植物。它富含五十多种皂式,其中有四种与人参皂俄类似,并且皂戒含量高于人参,故有“第二人参”之称,药用价值很高。据现代临床药理试验标明,绞股蓝具有抗癌、抗疲劳、抗衰老,降血脂等效果。将其叶片制成茶,很受国内外消费者的欢迎,市场上非常走俏。

绞股蓝蔓长达2米以上时,于距地上10--15公分高收割,收割后的绞股蓝进行茎叶分选(或茎叶混合加工),并除杂。切生长3--5公分的小段,用水洗净,薄摊晒干后备用。

加工大批量商品可用机械。小批量加工可用木制蒸笼,用100℃摆布的水蒸气蒸30秒钟。若用更热的蒸气,时刻可更短些。将蒸制后的原料冷凉,放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟,如锅温只要200℃,则要炒1小时,边炒边拌和,防止受热不匀。

炒后的原料,趁热揉捻,边揉制边施加压力。然后刚200意图网筛过筛,余渣再烘热进行二次揉制。

揉后的商品呈粉末状,薄摊于烘盘内,放入烘房或枯燥器,用65℃摆布进行枯燥,切莫天然枯燥,避免影响绞股蓝茶的品质。制品可用塑袋或铁罐等包装,置阴凉枯燥处保留。

 

 

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